南瓜金钱卷面包的做法 南瓜金钱卷面包怎么做

“用蔬菜做烘焙是我一贯的做法。南瓜、胡萝卜掺进面粉里都会使面粉的颜色十分漂亮，同时营养还更上一层楼。这次我做的是南瓜金钱卷面包，烘烤的时候我直接盖了锡纸，没让面包顶部上色，成品一个个金灿灿的，新年烘烤很吉祥哦。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜金钱卷面包的做法步骤

• 1、南瓜切片用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

• 2、蒸熟的南瓜趁热碾成泥，非常容易。

• 3、取160g南瓜泥，以及全蛋液，玉米油，糖，盐放入面包桶内

• 4、筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机发面程序

• 5、90分钟后面发好

• 6、面团取出揉匀排气松弛10分钟

• 7、把面团分成均匀的8个剂子

• 8、每个面剂子先擀成长一点的椭圆形

• 9、卷起

• 10、在把面剂子顺过来，扭转90度擀成长条形。不要太宽。窄一点，越长越好。我擀的面剂子大约4cm宽，越长越好

• 11、卷起，一份为二。如此依次全部做完

• 12、我用不粘烤盘，如果是普通烤盘要铺上油纸。把做好的剂子摆盘。盖好。二次饧发

• 13、二次饧发2倍大。涂上蛋液，撒上椰蓉

• 14、烤箱预热170度，烤盘放中层。上下火，烘烤50分钟。我喜欢原色，所以直接就盖上锡纸了，这个随意，但要注意观色

• 15、烤好非常漂亮

小窍门

最后的面剂子要擀的宽面窄一点，越长越好。如果太宽，二发后面剂子会倒。
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。