奶酪金钱面包的做法 奶酪金钱面包怎么做

“​新年快到啦，寓意满分的金钱小面包，是不是年味十足呢~做法非常简单，也不需要反复的整形，很适合烘焙小白哟。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶酪金钱面包的做法步骤

• 1、首先准备好全部的食材。

• 2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 3、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 4、收拢光滑放入发酵盒。

• 5、发酵至2-2.5倍大。

• 6、简单排气后平均分成27-30份，收拢滚圆。

• 7、滚圆后一个个摆入模具。

• 8、烤箱发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

• 9、放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤20分钟左右。

• 10、出炉了，趁热在表面涂抹点黄油，脱模冷却保存即可。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2、每个烤箱的温差不一样，这里使用的是柏翠3060，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3、这里用的烤盘是九寸加深披萨盘，任意圆形模具均可。
4、文章出自@水怜忧。