鲜嫩的焦溜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼类，自身就带有高蛋白和丰富的营养，鱼肉，皮薄鲜嫩，适合各类炖，煮，蒸等，但是，焦溜鱼片，裹上鸡蛋清以后在煎炸更加，将鱼的肉锁紧，更加使鱼肉香嫩可口。焦溜鱼片，不仅使鱼肉保存原有的鲜嫩，而且煎炸后更加美味，口感细腻，是宴请客人的最佳选择。

主料

龙利鱼 ：2条

辅料

葱 ：1根
蒜 ：3瓣
蚝油 ：少许
鸡旦 ：一个
盐 ：少许
红辣椒 ：1个
鸡精 ：少量

具体步骤

1.选用龙利鱼2条洗净切成段备用

2.用蛋清搅拌均匀备用

3.红辣椒葱蒜切碎备用

4.加热后的食油放入鱼片炸成黄色

5.把炸好的鱼片捞出装盘备用

6.加热后的食油放入红辣椒葱蒜在倒入鱼片来来回翻炒后

7.放入盐蚝油鸡精翻炒片刻关火洒入香菜点缀一F

8.焦溜鱼片做好了装盘上桌

烹饪技巧

1、龙利鱼几乎没有刺小孩放心的大口吃。