DIY南瓜金钱卷面包怎么做好吃又简单
主料
奶粉 ：10高筋面粉 ：165
糖 ：25
耐高糖酵母 ：3
低筋面粉 ：33
黄油 ：30
南瓜泥 ：50
牛奶 ：52
辅料
盐 ：2具体步骤
1.南瓜泥用勺子捻压过筛
2.把除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先放液体材料再放粉类，牛奶先不要一次全部加进去，看情况随时加，酵母和糖盐不要放一起，要分开放
3.厨师机先开1档把面和匀以后再加到3档和面二十分钟，加入软化的黄油再和面十五分钟，这款面包不用非要揉出手套膜口感也挺好
4.揉好的面放温暖处发酵到两倍大，拿手指沾面戳一下不回缩就行了
5.发好的面团排气
6.把面团分成二十克一个的小剂子滚圆，松弛一会儿
7.把一个小面团按扁擀成牛舌状
8.竖着对折
9.从下往上卷起，接口不要松开，不沾的话接口可以抹点水
10.模具里要提前抹点融化的黄油，好脱模，卷好的面团摆到模具里，面团和面团之间要留有空隙，摆好之后放烤箱，烤箱底部放一小盆热水开始二发
11.发好的面团已经紧紧挨在一起，向表面喷一点水，放预热好的烤箱180度烤20分钟，因为各家烤箱的脾性不同，所以温度和时间不是绝对的，要随时观察上色
12.烤好的金钱卷要趁热刷一层融化的黄油，颜色更漂亮了有木有
13.再来一张脱模的
因为南瓜泥含水量的多少不同，所以加牛奶的时候不要一次全加进去
