草莓海绵小蛋糕的做法 草莓海绵小蛋糕怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓海绵小蛋糕的做法步骤

• 1、先将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和玉米油，搅拌均匀

• 2、筛入低粉

• 3、搅拌均匀至无面粉颗粒

• 4、蛋清滴入白醋

• 5、打发至粗鱼眼

• 6、加入10g细砂糖继续打发

• 7、打发至八分

• 8、加入20g细砂糖，继续打发

• 9、直至打发成硬性发泡

• 10、取三分之一蛋白放入面糊中

• 11、搅拌均匀

• 12、再取三分之一蛋白

• 13、搅拌均匀

• 14、把面糊倒入剩下的蛋白中

• 15、搅拌均匀

• 16、把面糊装进裱花袋中

• 17、马芬杯连盘放上纸杯，挤上五分面糊

• 18、在面糊中间放上草莓酱

• 19、再挤上面糊把草莓酱盖住，烤箱中层上下火11度烤20分钟

• 20、烤好的蛋糕晾凉，咬一口中间的草莓酱会流出来