蔓越莓海绵小蛋糕的做法 蔓越莓海绵小蛋糕怎么做

“松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤

• 1、原料。

• 2、混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。

• 3、常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。

• 4、高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。

• 5、低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。

• 6、放蔓越莓碎，拌匀。

• 7、蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。

• 8、烤好后立即从烤箱取出，脱模。

• 9、松软香甜。

小窍门

烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。