法式老面的做法 法式老面怎么做

“法国享有浪漫之国的称谓，它在饮食方面更加的浪漫多支。以法式面包而言，经典面包就有法棍之美誉享誉天下。而法式老面又是各类面包的改良剂，可以延缓面包老化、增加浓烈的麦香之气……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

法式老面的做法步骤

• 1、各种材料混合用刮刀搅拌均匀。

• 2、揉成光滑面团。

• 3、放入发酵盒中。

• 4、发酵至两倍大。

• 5、将面团平铺。

• 6、从冰箱取出取出冷藏发酵的面团，轻拉可以看见丰富的网状拉丝。

• 7、按重量分割，包上保鲜膜冷冻保存用时室温化冻。