杏仁海绵蛋糕的做法 杏仁海绵蛋糕怎么做

“轻盈的杏仁味蛋糕搭配奶油水果，杏仁的味道也不会被奶油水果压住，口感扎实，口味清淡！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁海绵蛋糕的做法步骤

• 1、将杏仁粉和糖粉混合盆里搅拌均匀；

• 2、打入一个鸡蛋。剩下的鸡蛋将分离后蛋黄放入杏仁糊里,打至质地浓稠颜色变淡，蛋清备用；

• 3、将蛋清分三次加糖打发浓稠；

• 4、将打好蛋清的1/3调入杏仁糊拌匀；

• 5、再加入一半的面粉拌匀，将剩下蛋清中的一半以及剩余的面粉调入杏仁糊,最后再加入剩下的蛋清；

• 6、热水融化黄油，将其调入杏仁糊混合均匀，倒在烤盘上刮平；

• 7、140℃烤20分钟,至浅金黃色取出晾凉；

• 8、淡奶油加糖打发至浓稠；

• 9、圆形刻模刻出大小相同的两片蛋糕胚，装饰。

小窍门

最后造型可以自己设计，方形菱形三角形都可以。