香肠小餐包的做法【北京】香肠小餐包香肠小餐包怎么做

飘香香烘焙 2.84W

“可爱的早餐【香肠小餐包】除了发酵时间有点长以外，制作简单、口感松软、味道好。忙碌的早上来俩小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是极好的。”

食材明细

主料

黄油（20克）
热狗小香肠 （12根）
白砂糖 （30克）
盐（4克）
奶粉（20克）
酵母（4克）
高筋面包粉 （250克）
牛奶（150毫升）

辅料

白芝麻 （适量）
鸡蛋（1个）

咸甜（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

香肠小餐包的做法步骤

1、这是面包部分全部材料，高筋面粉，黄油，奶粉，盐，白砂糖，牛奶，酵母
2、高筋面粉250克，糖30克，盐4克，黄油20克，奶粉20克，牛奶150ml，酵母粉4克，全部放入面包机桶内，注意酵母粉，不要与糖、盐、牛奶直接接触，可以直接埋于面粉当中，这样可以保持酵母活力。
3、启动面包机和面发酵程序，大约1.5小时。
4、发酵好的面团儿，取出用手按压排气，再揉光滑
5、把面团儿一分为二，其中一部分揉成长条状，另外一部分放回面包机桶内，保持湿润不要干燥
6、把揉成条状的面团，平均分为6等份儿
7、暂时不用的小剂子，放入保鲜盒内，盖好盖子，防止表面干燥。
8、再把一个小剂子揉成长条状。
9、这是所用到的热狗香肠。
10、把揉成长条的面团，围着热狗香肠卷绕起来，捏住两端使其粘住
11、卷好12个热狗小餐包，每个之间留一些距离，平铺在烤盘之上。
12、选择烤箱发酵功能，二次发酵大约一小时左右。
13、经过二次发酵的小餐包，比之前膨胀了两倍。这时开始180°预热烤箱。
14、打一个全蛋
15、把蛋液均匀刷在每一个小餐包上面。
16、再撒上一些白芝麻
17、180°上下火，烤50分钟左右，待表面上色即可。（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱性能酌情设定。）
18、50分钟之后小餐包出炉啦！
19、刚出炉的小餐包，放到冷却架上进行冷却。
20、可爱的香肠小餐包就做好啦。
21、圆圆胖胖好可爱
22、老少皆宜
23、在忙碌的早晨
24、两个香肠小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是极好的
25、除了发酵时间有些长以外，制作非常简单。
26、口感松软，非常有弹性。
27、您也赶快给家里的宝宝做起来吧