味噌葱香小餐包的做法 味噌葱香小餐包怎么做
“对于刚接触烘焙的新手而言,蛋糕、面包哪一样都想做一做,但是不能贪大,练手先从简单易做的小蛋糕、小面包入手,一款操作简单的餐包,添加了白味噌和葱花,
空口吃味道也是棒棒的”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
味噌葱香小餐包的做法步骤
1、干性材料放入盆中,打入一个鸡蛋
2、加入橄榄油和清水,用厨师机搅打成团
3、打至面团能拉出较粗糙的薄膜即可
4、放入干葱,揉匀即可
5、面团收圆入盆,盖保鲜膜,室温下进行一发
6、大约2个小时左右,面团发酵到位
7、取出面团,按压、排气、分割成均等的9份,一份60克,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
8、醒发后的面团,再次压扁滚圆,间隔距离摆放在烤盘中
9、室温下二发约一个半小时,取出发酵到位的面团,表面刷蛋液
10、烤箱采用上下管加热方式,以上火190度,下火170度预热,预热到位的提示音响起后,放入烤盘至烤箱中层,烘烤15分钟
11、到时取出即可;放凉后装入保鲜袋保存;
小窍门
小面包无需揉面至出现手套膜,二次发酵也可以在室温下进行,时间相应的要延长,注意面团保湿