椰香牛奶小餐包的做法 椰香牛奶小餐包怎么做

“外部的椰香，内部的奶香，绵软的口感是这款餐包的特色。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香牛奶小餐包的做法步骤

• 1、将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。

• 2、搅拌成初步面团加入黄油。

• 3、搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。

• 4、放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。

• 5、发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）

• 6、排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。

• 7、松弛之后重新搓圆。

• 8、放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。

• 9、发酵好的面团刷蛋液。

• 10、再撒上一层椰丝。

• 11、170度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。

• 12、出炉，椰香奶香浓郁。

• 13、掰开，内部拉丝，非常柔软。

小窍门

没有厨师机的可以用面包机揉面，大概40分钟可以出膜，形成光滑的面团。