火腿肠餐包的做法 火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版） 火腿肠餐包怎么做

“念小学的时候由于爱赖床，导致每天早餐都很匆忙，每次匆忙的起床洗漱，蹦跶地赶去乘校车。再到学校门前的小卖铺，挑选一个好看的香肠包当早餐，烤得金黄的面包包裹着香脆的香肠，番茄酱的酸和沙拉酱的咸搭配的刚刚好，面包软绵美味非常有嚼劲，最最关键还是香肠咬下去脆脆的十分美味，每次总得把面包吃完，留着香肠最后慢慢吃。时过境迁，已经过去十多年了，人依旧匆忙，但记忆中的味道却依旧，看着其他孩子津津有味地吃着香肠包的时候，又仿佛看到原来的年少的自己。现在面包店或便利店卖的面包，或多或少都会有添加剂或使用人造黄油，经常吃难免会影响身体，现在小法就为大家献上香肠包的美食配方，让大家在家里也能做出美味的香肠包吧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿肠餐包的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内，酵母放在中间，盐和糖分开放。

• 2、先2档揉成团，后转5档开始揉面，12分钟后（面筋形成7成）放入黄油。

• 3、检查面团，可以拉出薄而不易破的薄膜。

• 4、将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右一发。

• 5、当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

• 6、将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7、再次排气后搓圆擀成椭圆状。

• 8、依次做好放入烤盘内。

• 9、启动法帅蒸烤箱发酵功能，温度35度。（这款是蒸烤箱，所以无需烤箱内放温水）

• 10、将面包胚放入法帅蒸烤箱内发酵30分钟，大概发酵1.5倍大。

• 11、取出面包胚，开始预热法帅蒸烤箱，选择烧烤功能，温度180度，时间30分钟。

• 12、取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。

• 13、取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。

• 14、也可以撒少许香葱碎。

• 15、将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内，烘烤时间为25分钟，记得注意查看哦，上色了马上盖上锡纸。

• 16、出炉放至手温后装带保存。

小窍门

1、以上面团材料约可做9个肠仔面包，因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
2、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。