小餐包的做法 小餐包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小餐包的做法步骤

• 1、放入牛奶和淡奶油，鸡蛋，加入盐，酵母（液体的材料提前冷冻过）。

• 2、加入高筋面粉。

• 3、厨师机2档搅拌10分钟。

• 4、揪一块面团看看，撑出粗膜即可。

• 5、放入提前转化好的黄油，4档继续搅拌面团10分钟。

• 6、10分钟后检查面团，能撑出很薄的手套膜即可。

• 7、将面团取出团出光滑面。

• 8、将面团分割成相等大小的面胚。

• 9、小面胚搓出光面。

• 10、将面胚放入刷了油的模具中。

• 11、放入烤箱，烤箱自带的发酵功能发酵45分钟。

• 12、发酵好的面包胚刷上一层蛋黄液。

• 13、洒上少许椰蓉碎。

• 14、烤箱提前预热上下火180度烤20分钟，注意面包上色情况，及时加盖锡纸防止上色过深。

• 15、出炉后晾凉即可食用。

• 16、成品。