椰蓉奶香小餐包的做法 椰蓉奶香小餐包怎么做

“启封的食材，总是需要尽快用完。
剩下半包椰蓉，做个椰蓉馅的小餐包解决掉。
奶香浓郁，椰香满满。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉奶香小餐包的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉200克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶105克，鲜酵母7克，黄油15克，细砂糖15克，盐1.5克。

• 2、将除黄油和盐外的所有面团料放入面包机。

• 3、揉成光滑的面团，加入软化的黄油和盐，揉至能拉出薄膜。

• 4、将面团放入大碗，置冰箱冷藏室冷藏一夜。

• 5、次日取出，面团发酵至两倍大，回温一小时。

• 6、轻揉排气，均分为8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7、馅料：椰蓉40克，全蛋液30克，黄油25克，全脂奶粉15克，糖粉25克。

• 8、将软化后的黄油加入糖粉、蛋液搅拌均匀。

• 9、放入奶粉和椰蓉。

• 10、搅拌均匀。

• 11、均分为8等份备用。

• 12、取一个面团，擀成圆形薄片，包入椰蓉馅儿。

• 13、捏紧收口。

• 14、收口向下放置，全部包好后放入烤盘进行二次发酵。

• 15、面团长至两倍大，表面刷蛋液，撒少许芝麻。

• 16、放入预热好的烤箱，中层，180°上下火烤20分钟左右。

• 17、表面金黄，出炉。

小窍门

做椰蓉馅的时候可酌加蛋液或牛奶调节稀稠度。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。