蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法 蔓越莓瑞士蛋糕卷怎么做

“简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤

• 1、所有原料图。

• 2、烤盘铺好油纸。

• 3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。

• 4、鸡蛋分离。

• 5、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

• 6、筛入粉类。

• 7、搅拌至无干粉状。

• 8、蛋黄分两次加入。

• 9、搅拌均匀成蛋黄糊。

• 10、蛋清加入适量的柠檬汁。

• 11、60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。

• 12、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。

• 13、撒入蔓越莓干。

• 14、切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

• 15、放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。

• 16、烤箱180度，20分钟。

• 17、出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。

• 18、撕去油纸，抹上蓝莓果酱。

• 19、卷起来，用油纸包好。

• 20、彻底冷却后就可以切片了。