越蔓莓蛋糕的做法 越蔓莓蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

越蔓莓蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋用分蛋器把蛋黄取出来。

• 2、加入玉米油，牛奶。

• 3、用手动打蛋器搅拌均匀。

• 4、再入称好的低筋面粉，继续搅拌至无颗粒，放一旁待用。

• 5、蛋清滴上几滴柠檬汁，加入20克糖，低速打至冒泡。

• 6、然后再继续加20克细纱糖，中速打至蛋白稍微细腻。

• 7、再加入第三次糖，20克，高速打至体积增大。

• 8、加入玉米淀粉，低速搅打均匀，打发至打蛋器提起有直立小角。

• 9、打发好的蛋白用刮刀取一半加入蛋黄面糊，用炒菜的方式搅拌。

• 10、再加入另一半蛋白，同样的方式搅拌至均匀。

• 11、将拌好的蛋糕糊装入纸杯撒上越蔓莓放至烤盘中。

• 12、烤箱上下管150度预热15分钟，放入蛋糕，上管90度，下管150度，烤至20分钟左右。

小窍门

烤箱温度以自家烤箱为准…