玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷怎么做

“今天分享一篇超好吃的蛋糕卷”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤

• 1、先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

• 2、玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆:蔓越莓25克黄豆20克玫瑰10克。

• 3、打好的豆浆备用。

• 4、豆浆和玉米油混合。蛋糕卷材料:鸡蛋5个糖粉65克玉米油45克低粉60克蔓越莓玫瑰豆浆55克。

• 5、筛入低粉搅拌均匀。

• 6、分离蛋白蛋黄。

• 7、蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

• 8、打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

• 9、挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀.

• 10、加入剩下蛋白，搅拌均匀。

• 11、拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。

• 12、放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

• 13、鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。夹馅:鸡蛋1个玉米淀粉25克淡奶油150克糖粉55克（10克奶油，45克豆浆糊）蔓越莓玫瑰豆浆200克。

• 14、取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火。

• 15、淡奶油里加糖打发至最硬状态。

• 16、豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

• 17、时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

• 18、蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅。

• 19、卷起来，冷藏保存1个小时定型。

• 20、拿出蛋糕卷，适当装饰下充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！

小窍门

烤箱柏翠pe5040
感谢亦荷yihe提供配方