蔓越莓轻芝士蛋糕的做法 蔓越莓轻芝士蛋糕怎么做

“用应季水果蔓越莓烤芝士蛋糕，酸酸甜甜的，好吃不腻。（食材是8寸的量，如果想做6寸的，将所有食材各减半）。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓轻芝士蛋糕的做法步骤

• 1、所需材料。

• 2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，各自放在无油无水的干燥盆里。

• 3、将奶油奶酪和黄油牛奶盛盆里，坐热水上搅拌至芝士黄油彻底融化无颗粒移出。

• 4、分两次加入蛋黄，混合拌匀。

• 5、筛入低筋面粉翻拌均匀成芝士蛋黄糊。

• 6、拌好的蛋黄糊放一边。

• 7、将白糖一次性倒入蛋清里，用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 8、蛋白打至这个程度起小弯勾就可以了。

• 9、取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里翻拌均匀。

• 10、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里。用上下翻拌均匀。

• 11、拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具里。（如果模具是活底的，外围要包住锡纸哦）

• 12、放入适量蔓越莓，轻震几下出气泡。（预热好烤箱145度）

• 13、烤盘里装入适量的水，将装有蛋糕糊的模具送入烤箱坐热水上，用上下火145度水浴烤70分钟分钟左右即可出炉。

• 14、成品出炉，凉却脱模。（放冰箱冷藏4小时以上，食用口感更佳）

• 15、成品～挖一勺组织细腻柔软，有酸酸甜甜的蔓越莓好吃😋。