酥蔓越莓蛋糕的做法 酥蔓越莓蛋糕怎么做

“这个蛋糕是儿子点名要我做的，我觉得黄油的量实在是太大了，热量也不容小觑，一直拖着没有做，这2天不是要开学了嘛，就了一个愿吧，方子是君之的，稍微改动了一下，把樱桃改成了蔓越莓，这款蛋糕外酥内软，口感丰富，做的不怎么样，但是儿子很给面子，直说好吃，不过鉴于它的热量，只此一次。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥蔓越莓蛋糕的做法步骤

• 1、先制作香酥粒：黄油软化后加入配料中的糖粉和高筋面粉，双手轻搓即成。

• 2、100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大.

• 3、分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。

• 4、搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。

• 5、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里

• 6、轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊，然后加入蔓越莓，搅拌均匀。

• 7、把蛋糕糊倒入模具

• 8、在表面撒上酥粒。

• 9、放入预热好190度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到170度，烤盘移到下层，大概烤25-30分钟。

小窍门

这款蛋糕外酥内软，蔓越莓的酸甜和黄油的馥郁香气融在一起，再配上一杯红茶，味道嘛，你知道的。