香草红豆面包卷的做法 香草红豆面包卷怎么做

“早餐包子油条都不如吃它，对胃肠好，咬一口满嘴香，好吃不腻，比油条包子都好吃，一次可以多做点，几天不用早起。而且松软香甜，易消化易吸收，还能促进食欲。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香草红豆面包卷的做法步骤

• 1、发酵面团，将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。做面包对面粉要求不是很高，可以用专用面包粉，口感最好，也可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感

• 2、煮红豆：取适量的红豆提前泡好，放入压力锅中，大火烧开，压15~20分钟左右。待压力锅解压后打开锅盖，煮好的红豆根据自己喜欢的口味加入适量的白糖，大火煮几分钟收汁就可以出锅了，一次可以多煮点，吃不完冷冻起来，做任何面点随取随用特方便。

• 3、发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 4、松弛好的面团擀成饼，均匀的涂抹上一层香草沙拉酱。

• 5、取适量的香草沙拉酱拌入蜜红豆中，然后将蜜红豆铺满面饼。

• 6、从一头卷起来。

• 7、根据自己喜欢的大小，用刮刀切成大小均匀的面包。

• 8、码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度发酵40分钟。

• 9、二次发酵结束，取出烤盘，烤箱设置160度预热5分钟，这期间给面包刷上蛋液，再次送入烤箱，160度上下火中层烤35分钟左右。

• 10、出炉。满屋飘香，刚出炉时最好吃。

小窍门

1、不同的烤箱烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特点设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10g水或者牛奶视情况加减。