美味蔓越莓香酥饼干怎么做好吃又简单
蔓越莓香酥饼干是我非常喜欢吃的一道美食。外形非常的可爱。蔓越莓香酥饼干吃起来酥脆香软，是甜食爱好者的福音。蔓越莓香酥饼干里面富含丰富的维生素和蛋白质。不但可以当做早餐食用，还可以当甜点呢。也可以送给朋友伙伴吃，促进大家的感情。
主料
低筋面粉 ：100玉米粉 ：100
熟蛋黄 ：2个
辅料
油盐 ：适量糠粉 ：适量
蔓越莓干 ：适量
具体步骤
蔓越莓干切碎
黄油室温软化，煮两个水煮蛋，取其蛋黄
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛两遍，把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，打到体积膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀，把混合好的面粉分次倒入打发好的黄油里，用手揉成面团
加入蔓越莓碎揉匀，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时取出冷藏好的面团，捏成小块（我做的约10克左右）
取一小块，揉成小圆球，将小圆球摆放在烤盘上，用食指大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。烤箱180度预热
放入烤箱中层，180度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
