奶香红豆卷的做法 奶香红豆卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶香红豆卷的做法步骤

• 1、准备好一碗蜜红豆。

• 2、准备好面粉。

• 3、酵母放入温牛奶中搅拌均匀，放至室温10分钟后，酵母牛奶、糖和5克猪油一起加入面粉中，搅拌成大面絮。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、收入大碗中，放至温暖处发酵至两倍大(现在天气热，放在室温就可以了)。

• 6、发酵好的面团，排气，再次揉光滑。

• 7、搓成长条。

• 8、分成均匀的八等分。

• 9、分别团圆，盖上保鲜膜，防止风干。

• 10、取一个面团。

• 11、擀成中间厚边上薄的圆面片，包入蜜红豆。

• 12、底部捏紧。

• 13、翻面，擀成椭圆形。

• 14、从一端卷起。

• 15、一个生胚就好了。

• 16、依次全部做完，摆入蒸锅中，留出空隙，盖上锅盖，再次醒发20分钟。

• 17、凉水上锅，大火烧开，出气后转中大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟。

• 18、好了。

• 19、成品图。

• 20、成品图。