奶油香葱芝士火腿面包卷的做法 奶油香葱芝士火腿面包卷怎么做

“懒得把面包机抱来抱去，又重新尝试手工揉面，
换一种方式，据说这样揉面非常轻松，
倒也没觉得更加轻松，只不过可以充分利用碎片时间，似乎也还好吧
奶香浓郁的肉馅面包，”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤

• 1、面团：高粉125克，淡奶油75克，白糖10克，鲜酵母3克，鸡蛋11克，盐1克，黄油12克。

• 2、先把除黄油盐酵母以外的材料混合在一起。

• 3、揉成团，保鲜膜贴住表面，放冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时）。

• 4、取出，揉搓。

• 5、揉到面团变得比较光滑，能拉出比较均匀的厚膜。

• 6、把盐，软化的黄油加进去，揉到黄油被完全吸收。

• 7、再把鲜酵母涂抹在面团上，揉匀，开始摔面团。

• 8、重复摔个二三百次，面团变得非常光滑，能够轻松拉出薄而非常有弹性的薄膜。

• 9、不用发酵，直接均分成3份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 10、馅料：帕玛森奶酪粉适量，马苏里拉奶酪适量，葱花5克，橄榄油2克，培根火腿肠碎40克。

• 11、小葱切碎后加点橄榄油拌均备用。

• 12、取一份面团，搓成水滴形。

• 13、擀成约35CM长。

• 14、将火腿丁放在宽的那头。

• 15、卷起。

• 16、卷好后收口向下。

• 17、摆入烤盘，发酵至2倍大。

• 18、取出，表面筛粉，割一个深口子。

• 19、依次在割口上填帕玛森，马苏里拉。

• 20、再撒上葱花。

• 21、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤20分钟左右。

• 22、出炉，晾凉。

小窍门

1、火腿肠丁可以不用。
2、芝士品类可以根据自己手边便利替换。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。