自己做的红豆面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：140

辅料

黄油 ：15
细砂糖 ：25
干酵母 ：1小勺
盐 ：1/4小勺
奶粉 ：6
鸡蛋 ：15
水 ：80

具体步骤

1.所有材料放入面包机中揉成光滑的面团

2.发酵至2.5倍大时，手指沾上高粉在中间戳一个洞，如果面团不回缩就证明已经发好了

3.将面团从盆内取出，分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

4.将面团擀开，擀成直径12cm的圆饼

5.放入豆馅儿

6.包好豆馅儿，收口向下放好

7.将包好豆馅儿的面团擀成椭圆形

8.用刀在中间顺长切四刀，两边不要切开

9.抓住未切开的两头，向相反方向拧成麻花

10.两头别在一起，形成花环装，放入纸杯中

11.烤箱放一碗开水，将烤盘放在最上层，进行二次发酵，发酵至两倍大时，拿出，表面刷蛋液

12.烤箱预热好180度，将烤盘放入，中层，上下货，18分钟

烹饪技巧

各家烤箱温度不同，注意面包表面颜色变化，不要烤焦。