酥脆奶香小饼的做法酥脆奶香小饼（新手做饼干）酥脆奶香小饼怎么做

飘香香烘焙 3.16W

“开始学习做烘培，先从最最简单又好吃的饼干下手，这是我做的第二道饼干菜谱了，有了第一次的经验，这次没有上次的手忙脚乱，很轻松的就可以制作出这道酥脆饼干了，没什么难度，和我一样刚开始学烘培的朋友可以尝试下噢！奶香味道的小饼干，下面有两种口味，很不错的解馋小零食，看你喜欢那种的~”

食材明细

主料

低筋面粉 （50克）

辅料

玉米淀粉 （20克）
黄油（60克）
鸡蛋黄 （2个）
奶粉（20克）
白糖（20克）
泡打粉 （5克）

奶香（口味）
烤（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

酥脆奶香小饼的做法步骤

1、准备好材料。（材料记得提前称好重量）
2、鸡蛋2个去蛋清，留蛋黄。
3、将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，低筋粉面搅拌均匀，过筛备用。
4、黄油切小块后，隔热熔化。
5、黄油熔化好后放入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
6、然后再加入白糖，继续搅打均匀。
7、食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。
8、食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。
9、然后用手和成团。
10、然后用手和成团。
11、这时烤箱提前预热，再把和好的面团揉成小球状后，轻轻地按扁，放到铺好油纸的烤盘内。
12、放到预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，5分钟左右即可。
13、时间到后，把烤好的饼干拿出，晾凉后就会变得酥脆了，密封保存，随吃随取。
14、鸡蛋1个打散，芝麻适量。（上面的步骤已经制作好饼干了，只是我家那位喜欢吃芝麻味道的，我就又做了另一种口味的。）
15、烤好的饼干取出后，右手拿着刷子，在饼干上刷上一层蛋液，左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行，不然蛋液干掉后，芝麻放不住的，等全部处理好后，再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液，使芝麻固定住。烤箱150度，上火，3分钟即可。
16、每个人家里的烤箱都不一样，记得随时观察烤箱内饼干的变化，免得烤糊了。