核桃椰浆全麦面包的做法 核桃椰浆全麦面包怎么做

“全麦、核桃，营养全面，做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆，也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃椰浆全麦面包的做法步骤

• 1、新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出

• 2、入料理杯中，加少量清水

• 3、打成细腻的椰浆

• 4、除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中

• 5、启动和面程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续揉面

• 6、利用这段时间可以用小火炒一下核桃，晾凉

• 7、待面团光滑滋润了，将核桃仁倒入桶中，继续揉均匀

• 8、将面团收圆，在面包桶内进行基础发酵

• 9、待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

• 10、将面团取出，置于案上，用电子秤分成四等份，分别滚成橄榄形，放在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二发

• 11、等面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划两刀，此时烤箱开始预热，180度

• 12、将面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟

• 13、面团出炉，晾架上晾凉后可直接食用，也可切片食用

• 14、好可爱的面包

• 15、看看组织也很不错

小窍门

全麦面包粉揉面时，无需揉出手套膜，只要使面团滋润、光滑就可以啦；没有新鲜的椰浆，换成清水或者牛奶也可以；核桃经过小火炒熟或者烤箱焙熟再放入面包中，味道比生的核桃仁要好要香；烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。