核桃燕麦全麦面包的做法 低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包 核桃燕麦全麦面包怎么做
“最近低卡减肥法,看了BBC保罗教做面包,种草,超级喜欢面团噗噗噗发酵的过程”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃燕麦全麦面包的做法步骤
1、将凉水和酵母粉和匀,糖盐全麦粉和高筋粉倒面板上中间留个凹槽,把酵母倒进去,加入一大半蛋液,和匀不沾手,水少了加水,水多了加面粉,再加入化了的黄油继续揉
2、揉面,可以摔打,拉升,面揉到可以撑开不破,筋道就揉出来了
3、揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵值两倍大,用手撮一个洞不会反弹回来就好
4、加入柠檬皮碎、葡萄干、核桃碎揉到面里把配件揉均匀
5、把面团分成自己想要的大小,包上保鲜膜静置二次发酵到分好的面团的大小的两倍大,撒上面粉,切出纹路,在撒上燕麦片,烤箱预热,再底盘上浇温水让面包外脆里头绵软,不会烤硬,上下火180度二十分钟左右,十分钟时候中途取出刷蛋液继续烘烤(中途才刷蛋液目的避免上色过深表面烤糊)