全麦核桃包的做法 全麦核桃包——健康料足的软欧包 全麦核桃包怎么做

“一款具有大叔外表少女心的软欧包（方子来自leibaobao00，原方白糖20克，我改过红糖30克），不要被它粗犷的外表骗到哦，其实它着非常柔软的内在，内在还非常丰富哈，果料和坚果总共加了有100克之多，每一口都很满足。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦核桃包的做法步骤

• 1、果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。

• 2、加入酵母和油再和面15分钟。

• 3、称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。

• 4、加入果料再和面5分钟。

• 5、放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。

• 6、发至2倍大。

• 7、取出分成两份。

• 8、每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。

• 9、将松驰后的面团轻拍成长方形。

• 10、将一边的两个角向内折。

• 11、再将中间的角向内折。

• 12、另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。

• 13、封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。

• 14、发至两倍大。

• 15、表面喷水、筛粉、割包。

• 16、220度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。

小窍门

橄榄油没有可用色拉油。
果干和坚果的种类可自己调整。