全麦核桃欧包的做法 全麦核桃欧包怎么做

“简单营养美味的一款欧包”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦核桃欧包的做法步骤

• 1、水十酵母搅拌

• 2、其它原料除，黄油，果仁外。放面包机和面团

• 3、面团后加黄油揉出透明筋膜，加果仁揉成团，装盆发酵

• 4、发酵温度35～38度，50分钟。原体积二倍大

• 5、等份分割，揉面排气滚圆，盖保险膜醒发20分钟

• 6、20分钟后，藤篮撒干面粉，面团拍扁四周往中间收，翻面面团滚圆，底朝上放入发酵篮中，按平，35～38度，湿度70％，在发酵

• 7、倒扣在烤盘上划大约0.5cm深刀囗

• 8、温度：180度20分钟（时间温度仅作参考具体根据自家烤箱来定）

小窍门

1、二次发酵前，表面喷些水，保存湿度，发酵时注意保持湿度，烤箱内可放一碗水。
2、辅料可加可不加，自己喜好。