三色小吐司的做法 三色小吐司怎么做

“每周末玩个面团备上周一的早餐是必须的，分了两份出来分别加了木瓜粉和绿茶粉，最后就是这个三色瓣子吐司，出炉后超级赞。可惜的是我没有专门的切吐司刀，面包柔软的不像话，用水果刀都切坏了，最后还是用手撕着吃才找着感觉！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色小吐司的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、用后油法把所有材料（除去黄油、绿茶粉、木瓜粉、蔓越莓干）混合揉成光滑的面团

• 3、加入软化的黄油后继续揉面

• 4、面团揉至扩展性阶段

• 5、把面团分为三份，一份加入木瓜粉，一份加上绿茶粉

• 6、揉成均匀的双色面团

• 7、盖上保鲜膜放在入烤箱发酵40分钟至两倍大

• 8、取出排气后松弛十分钟，然后擀扁，中间放上蔓越莓干和椰蓉

• 9、卷成长条状接口捏紧

• 10、依次做好别外两个面团，并摆一起

• 11、相互交叉编成辫子状

• 12、放入吐司模具中，阳晨模没做任何孩粘措施，小模涂了黄油和面粉

• 13、放进烤箱中继续发酵至满模，取出刷蛋液，撒上即吃燕麦

• 14、入180度的烤箱30分钟即可，上色适中的时候可以加盖锡纸

• 15、脱模后放凉再吃

小窍门

又是手工揉面做吐司哟，第一步所有材料混合后可以先不急着揉面，把面团盖好放入冰箱松弛，面粉吸足了水份再拿出来揉就容易多了，而且可以用“搓衣服”的手法来揉面团，出膜也是很快的，有了好的手套膜，吐司就成功一半啦！