可可双色吐司的做法 全麦可可双色吐司 可可双色吐司怎么做

“以前也做过添加了颜色的吐司，但是因为发酵的问题，每次做出来都不尽如人意，不开心......不过这次不一样，很成功的一次，切开以后吐司呈现出来的样子很漂亮~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可双色吐司的做法步骤

• 1、原味面团，称取150g全麦+60g高粉。

• 2、中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。

• 3、根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。

• 4、放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。

• 5、可以拉扯出薄膜。

• 6、同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。

• 7、原味面团进行一发。

• 8、可可面团也发酵好了。

• 9、发酵好的两种面团拿出来排气。

• 10、原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。

• 11、再将可可面团擀开，放在上面。

• 12、将面团卷好，放入吐司盒中。

• 13、烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 14、二发好的面团取出，加盖吐司盒。

• 15、预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。

• 16、烤好以后倒扣脱模放凉。

• 17、完全放凉以后切片。

• 18、配点儿果酱味道更好~

• 19、O(∩_∩)O哈哈~

• 20、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。