红曲双色吐司的做法 面包机版【红曲双色吐司】 红曲双色吐司怎么做

“面包机也能做出美味漂亮的吐司
稍加手工干预一下就能完成的配方
简单好做哦~~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲双色吐司的做法步骤

• 1、按照先液体再固体的顺序，将A中除黄油之外的材料加入面包机桶中，酵母放在面粉的顶端

• 2、开始和面程序，20分钟揉面结束，加入软化黄油

• 3、继续和面程序20分钟

• 4、将揉好的面团取出。面团总量约590克左右，分割面团一份为310克，一份为280克。将材料B中的2克红曲粉加适量水调匀后揉进280克面团中，揉匀

• 5、将面包桶中的搅拌叶取掉，二个面团都放进面包机中，中间用保鲜膜分隔好，开启发酵程序

• 6、完成面团发酵至2-2.5倍

• 7、将发好的面团取出，排气后滚圆盖保鲜膜松驰20分钟

• 8、白面团先擀成长方形，宽度与面包桶同宽，撒上一半蔓越莓干。

• 9、再将红面团擀成宽度与白面团相同，长度稍短于白面团的面片；铺好在白面团上，两头各空出一段。

• 10、再撒上余下的蔓越莓干。

• 11、自上而下的卷起，收口处捏紧

• 12、放入面包机中，再次开启发酵程序，继续二次发酵

• 13、选择烘烤程序40分钟，如上色不理想继续烘烤至满意

• 14、烘烤完闭，带好手套将面包桶提出来，面包倒在晾架上

• 15、晾凉后切片保存