红曲双色吐司的做法 红曲双色吐司怎么做

“夏天做面包的好处之一就是，面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度，感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气，就想吃点儿简单清淡的，那就正好来一个大吐司吧~o(=∩ω∩=)m”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红曲双色吐司的做法步骤

• 1、原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。

• 2、对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。

• 3、根据面粉的吸水性开始和面程序。

• 4、程序结束后，室温进行一发。

• 5、红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。

• 6、对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。

• 7、根据面粉的吸水性开始和面程序。

• 8、程序结束后，室温进行一发。

• 9、原味面团发酵完成。

• 10、红曲面团发酵完成。

• 11、两个面团拿出来排气。

• 12、都分成三份，松弛15分钟左右。

• 13、将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。

• 14、收口包好，放入擀开的原味面团中。

• 15、收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）

• 16、将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。

• 17、放入烤箱中，进行二发。

• 18、二发完成。

• 19、预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。

• 20、烤好以后，倒扣脱模放凉。

• 21、切片~

• 22、哈哈O(∩_∩)O~~

• 23、开吃啦~(～￣▽￣)～

小窍门

烤箱设置仅供参考。