麻酱火烧的做法 麻酱火烧怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻酱火烧的做法步骤

• 1、面粉加入温水250克水。

• 2、加入酵母。

• 3、加入糖。

• 4、加入色拉油。

• 5、揉匀，越揉20分钟。

• 6、制作油酥:干面粉+油。

• 7、加盐3克。

• 8、加入麻酱和匀。

• 9、将发酵好的面取出排气，擀压成片。

• 10、刷油酥。

• 11、横向卷卷。

• 12、卷成卷封边。

• 13、切成等分大小。

• 14、盖膜。

• 15、将巴达木、核桃打粉加入三把糖、盐一点。

• 16、加入炒面。

• 17、加入干面粉。

• 18、加入油，量如图。

• 19、将馅料取出裹干面粉。

• 20、切等分块。

• 21、将之前的皮按压包馅。

• 22、制作刷液:鸡蛋打入酱油中搅匀。

• 23、将包好的面团放入烤盘。

• 24、刷蛋液，撒芝麻表皮，放入预热的烤箱，上下火200度，烤制15-18分钟取出。

• 25、烤制过程如图。

• 26、盛盘，外酥里嫩。