红糖芝麻酱烧饼的做法 红糖芝麻酱烧饼怎么做

“北方人就爱吃面食，除了馒头面条之外还有各种名目的烧饼，烧饼的种类很多，看着烧饼铺的各种烧饼我有的都叫不上名来，烧饼除了吃早点外，有的烧饼我还把它当做一道零食，我说的这烧饼就是红糖芝麻酱烧饼，冬天的暖阳里泡一壶茶吃上一个烧饼也是一种闲情逸致，这种烧饼是北方人喜欢的一道面食，别看它是用红糖芝麻酱做的，但形状也不一样，有做成一个个螺丝转形状的，上面粘一层白砂糖，还有一种做成一排排的粘连在一起的，我今天做的就是这种，从小就喜欢吃，外皮带有焦香味，咬一口又甜又棉软，我们小时候早上吃2个红糖芝麻酱烧饼又好吃又解饱还有营养，那时红糖芝麻酱烧饼比普通油酥烧饼要贵，早上能吃2个这烧饼就很满足，而且一上午上课都不觉得饿。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖芝麻酱烧饼的做法步骤

• 1、先准备好各种食材。

• 2、将麦芯粉倒入盆中，小苏打、酵母与面粉混合，金龙鱼麦芯粉粉质细腻麦香浓郁，烤出来很香。

• 3、分次倒入温水和成面团，放在一边饧发30分钟。

• 4、饧发面团的时候来做红糖芝麻酱馅，锅烧热倒油，烧至油冒烟马上关火。

• 5、将红糖倒入，不停翻炒红糖，红糖预热后红糖块也都会散开，因为已经关火了所以不会融化，但能炒出红糖的焦香味来，这是红糖芝麻酱烧饼的精髓。

• 6、将翻炒后的红糖和油倒入芝麻酱中搅拌，这时红糖遇到芝麻酱又会凝结成小块。

• 7、将饧发好的面团放在案板上揉光滑。

• 8、将面团擀成大面片，把红糖芝麻酱均匀涂抹在面片上，看到好多红糖粒，这都没事，在烤制过程中都会融化渗入的面中哦。

• 9、然后从窄边卷起，边卷边抻，我这个卷起来后已经跟宽边一样宽了。

• 10、卷好后就可以揪成一个一个大剂子了，就好后将两边收口朝下，摆放到烤盘，摆的时候不用留太大缝隙，出炉后变得紧密一排一排的样子。

• 11、烤箱预热180度10分钟，将烤盘放入中层，180度烤制10分钟，再转至160度10分钟就可以了，出炉后外皮焦香，内里绵软香甜，很好吃的.