不是所有的橘皮都叫陈皮，正宗新会柑陈皮图解

普通橘子晒出来的只能叫橘皮。只有新会柑晒出来的才叫陈皮，并且存储期要达到三年的才能称之为陈皮。陈皮是一味中药材，也是我们最容易制作的一味中药材。一剥一晒就可以，存取的存储很重要，一定要放在干燥的地方密封存储，每年拿出来翻晒两次。

主料

新会柑 ：若干

详细步骤：

第一步

11月伤采摘新鲜的柑橘。摘下来用清水冲洗干净。

第二步

接下来是剥皮，三刀三瓣。

第三步

把剥下来的皮装好，如果不小心沾到了里面的汁，一定要用清水冲洗干净。

第四步

将所有的皮从内到外翻开。

第五步

一个个排好，放在太阳底下暴晒，一般晒五六天完全硬了就可以了。

第六步

晒到第四天左右就是这个样子，再晒两天就可以密封保存。

第七步

这是五年陈皮，每年需要翻晒一到两次，避免长虫。

第八步

用来泡水喝也是相当不错的。