简单版豆沙菊花酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：300
黄油 ：120
水 ：83
砂糖 ：75

辅料

红豆馅 ：600
蛋黄液 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 水油皮材料混合，揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。

2. 油酥皮材料混合，揉成面团，静置20分钟。（这步混合比较困难，要有耐心）

3. 两种面团均分成24等份。

4. 取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥皮小面团，包起来。

5. 收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

6. 折好的面团再擀开，再翻折。

7. 再重复一次。一共翻折三次。翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟。

8. 静置好的面团擀开，包入25g红豆馅，收口朝下放好。

9. 用手掌轻轻压扁面团，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用剪刀在周围剪12道口子，作为花瓣，并扭转45°角，使豆沙馅露出朝上。

10. 中间刷上蛋黄液，洒白芝麻。

11. 1烤箱预热170℃，中层，15分钟，表面上色即可。