奶油裸蛋糕的做法 奶油裸蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油裸蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，油，牛奶，白糖，蛋糕粉搅拌均匀。

• 2、蛋白分3次倒入蛋黄糊里。

• 3、翻拌成蛋糕糊。

• 4、烤盘铺铝箔纸，倒入蛋糕糊，抹平震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。

• 5、烤至表面金黄，糕体熟透即可。

• 6、倒扣，撕去铝箔纸，晾凉。

• 7、把蛋糕分割成需要的形状。

• 8、奶油加白糖打发。

• 9、把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。

• 10、用抹刀稍微整一下形即可。

• 11、点缀些饼干，水果等。

小窍门

打发蛋清的容器要无水无油，奶油低温更容易打发，可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。