水果裸蛋糕的做法 水果裸蛋糕怎么做

“趁着春天草莓大量上市的季节，来做一款甜点吧！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水果裸蛋糕的做法步骤

• 1、30克食用油加10克可可粉。

• 2、搅拌均匀。

• 3、倒入65克牛奶继续搅拌。

• 4、65克低筋面粉过筛Z字形搅拌。

• 5、再加入三颗鸡蛋黄液Z字形搅拌。

• 6、直到顺滑状态为止。

• 7、三个蛋白里加入40克白砂糖几滴白醋。

• 8、打发完成，再分几次和蛋黄糊混合翻拌均匀。

• 9、倒入模具中，振几下振出多余气泡，烤箱预热送入烤箱，150度烤45分钟。

• 10、晾凉之后脱模，分成三片，然后备上需要的食材。

• 11、奶油分成两个裱花袋，其中一个用上裱花嘴。

• 12、一片蛋糕胚，一圈用裱花嘴挤上奶油。

• 13、中间再挤上奶油。

• 14、放入夹心，再挤上奶油，放上第二片蛋糕胚。

• 15、重复上一步奏，然后放上最后一片蛋糕胚。

• 16、用奶油和水果装饰一下。