芒果奶油蛋糕的做法 芒果奶油蛋糕怎么做

“家里还剩下500g的奶油，就跟芒果一起做一款蛋糕吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果奶油蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋清跟蛋黄。

• 2、蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。

• 3、加面粉搅拌均匀。

• 4、蛋白加几滴柠檬汁。

• 5、分次加入白砂糖，搅拌。

• 6、打蛋器打到干性发泡。

• 7、蛋白分次加到蛋黄糊中。

• 8、翻拌均匀。

• 9、方形烤盘放入油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，再震几下，震出大气泡。

• 10、烤箱中层，上下火，160度40分钟。

• 11、烤好的蛋糕，转移到烤架上，然后把四周的油纸撕下来。

• 12、蛋糕反转，倒扣在油纸上。

• 13、用6寸的慕斯圈，切出四片蛋糕片。我的烤盘，烤出来的蛋糕，只能切两片6寸圆形跟两片6寸方形。

• 14、奶油加糖打发。

• 15、借助慕斯圈，把蛋糕片跟慕斯圈放到裱花台。

• 16、用圆形裱花嘴，装打发的奶油，挤上一圈奶油，然后在中间放入切成丁的芒果肉。

• 17、再挤上一圈奶油。

• 18、放入第二层蛋糕片。

• 19、挤上一圈奶油，然后把慕斯圈拿开。

• 20、用抹刀把表面抹平。

• 21、侧边用抹刀，抹上奶油。

• 22、转动裱花台，把侧边抹平整，再抹平上面。

• 23、用挖球器把芒果挖成球。

• 24、装饰完成。