薏仁玫瑰餐包的做法 薏仁玫瑰餐包怎么做

“小餐包做早餐可以说是简单方便，
煎鸡蛋、香肠、生菜往面包里一夹，
就是一款可口的三明治；
上班族有点时候连三明治都没时间做，
一盒牛奶、一个餐包，急匆匆的在路上解决早餐了
给小餐包加点料，甜甜的玫瑰酱香气，
搭配牛奶，确实不错”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薏仁玫瑰餐包的做法步骤

• 1、熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用

• 2、除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起，

• 3、启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可

• 4、从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发，

• 5、室温下2个小时左右面团发酵到位；

• 6、取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份（实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了），滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟

• 7、取一个醒发后的面团压扁，包入适量的薏仁玫瑰酱馅料，

• 8、像包包子一样捏紧收口，间隔距离放入烤盘中

• 9、烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水，面团进行二发，二发时间大约40分钟，二发到位的面团取出，烤箱进行预热，面团表面刷蛋液

• 10、烤箱以上管190度，下管170度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定18分钟，

• 11、烘烤时间结束，看到面包表面上色后，取出烤盘，放凉即可

小窍门

1、小餐包的面团无需揉出手套莫，添加麸皮后更不用出手套莫
2、各家烤箱脾气不同，温度自然也不同，温度和时间一定要根据自己烤箱的脾气定