蔓越莓炼乳手撕面包的做法 蔓越莓炼乳手撕面包怎么做

“香甜柔软的手撕面包，配上酸甜的蔓越莓干，好吃极了。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤

• 1、除黄油外，把面包其他材料放入面包机，按面团程序，揉15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序揉至完成。（全程打开盖子揉面，防止面团温度过高。）

• 2、揉出大薄膜。（我的面包机揉一个半程序，共45分钟。）

• 3、发酵至2倍大。

• 4、蔓越莓干切碎。

• 5、模具刷上黄油防粘。

• 6、把面团分成2等份，取一份按压排气，擀开。

• 7、刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干，按压一下，切五等份的长条。

• 8、长条叠起来，切5等份，长度跟模具宽度差不多。

• 9、放入10寸加高中空蛋糕模，另一面团同样做法。（留一点炼乳黄油酱刷面用。）

• 10、放温暖的地方二次发酵至2倍大，模具约8分满。

• 11、表面刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干。

• 12、放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤35分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。

• 13、出炉

• 14、脱模放架子上放凉。

• 15、成品图。

• 16、非常柔软拉丝。

• 17、香甜好吃。

• 18、炼乳黄油酱：软化的黄油和炼乳搅拌均匀。