甜美的双莓炼乳手撕包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

手撕包是一道历史悠久的甜点，加入酸甜可口的蔓越莓和蓝莓，以及香气浓郁的炼乳之后制成双莓炼乳手撕包更是十分美味。外表抢眼的手撕包放在早餐桌上，谁能抵挡得住这样的诱惑呢？蓝莓和蔓越莓不仅酸甜开胃，还富含维生素，具有美容养颜的功效哦。

主料

面粉 ：300
牛奶 ：160
全蛋液 ：40
炼乳 ：50
黄油 ：60

辅料

白砂糖 ：20
酵母 ：4
盐 ：4
蔓越莓干 ：40
蓝莓干 ：20
朗姆酒 ：15
杏仁片 ：10

具体步骤

准备材料，黄油软化。蔓越莓干40克和蓝莓干20克洗净，用朗姆酒15克浸泡30分钟。

面包桶底部加入牛奶160克、鸡蛋40克、白糖25克、盐4克和炼乳20克。上面加入高粉300克，酵母4克启动和面程序30分钟。

30分钟后出现粗膜。把面团撕碎加入软化的黄油30克，启动和面程序20分钟

20分钟出现薄膜，表明面团揉至完全状态。放在温暖处发酵至两倍大。

黄油30克和炼乳30克隔水融化，搅拌均匀成黄油炼乳酱。发酵好的面团取出排气揉匀松弛10分钟。

面团松弛好后用擀面杖擀成长方形。把炼乳黄油酱均匀涂抹在面皮上，再混匀撒上果干（黄油酱炼乳和果干要适量留一些装饰表面）。

用刮板均匀切成与模具宽窄一致的小块。将面片摞起来横放到模具中摆好

放在温暖湿润处二次发酵至两倍大（模具的8-9分满），面包胚表面刷上剩下的黄油酱炼乳和果干，撒上适量杏仁片，烤箱190度预热。放入烤箱，温度调回180度，中下层，上下火烤制30分钟。

烤好后立即脱模，冷却后密封保存。