玫瑰心形蛋糕的做法 玫瑰心形蛋糕怎么做

“七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰心形蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋糕材料备好。

• 2、先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

• 3、将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

• 4、把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

• 5、将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌

• 6、搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

• 7、将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

• 8、再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

• 9、搅拌均匀

• 10、将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

• 11、把烤好的蛋糕倒扣放晾

• 12、用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

• 13、将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

• 14、将淡奶油进行打发

• 15、打发至8-9成即可

• 16、将打发好的奶油抹在蛋糕上

• 17、将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

• 18、用玫瑰花瓣做装饰

• 19、放上玫瑰点缀

小窍门

在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！