玫瑰花漩涡蛋糕的做法 玫瑰花漩涡蛋糕怎么做

“ACA第四届烘焙大赛快结束了。非常感谢ACA烘焙大赛，因为我是聋人第一次参与烘焙大赛。不管怎样需要努力能做到跟正常烘焙大师们一样学会做烘焙作品。我们一起要加油喽！想做这款简单的玫瑰花漩涡蛋糕为了ACA烘焙大赛庆祝一下！
做这款简单的玫瑰花漩涡蛋糕，红心火龙果汁和菠菜汁都是天然果蔬汁色。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰花漩涡蛋糕的做法步骤

• 1、玉米油加入温热水，拌至乳化。

• 2、磕入蛋黄拌匀。

• 3、分两次筛入低筋面粉，拌至无干粉，顺滑。

• 4、蛋清倒入无水无油干净的盆内，加一小撮盐，两滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打发至大弯勾。

• 5、分两次将蛋糊加入打发好的蛋清内，上下翻拌均匀。

• 6、将蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均匀。

• 7、28X28方形烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，表面抹平。

• 8、送入预热好的烤箱150度上下火中层20分钟左右。

• 9、出炉提起蛋糕片，移至晾架上放凉。撕去油纸，切成大小一样的长条。

• 10、400g淡奶油+20g白糖+少许草莓酱倒入盆内。

• 11、打发好的奶油，再放80g草莓酱拌均匀。

• 12、将打发好的奶油抹在蛋糕片上，卷起。

• 13、卷奶油整个蛋糕，放入冰箱冷藏半小时以上。

• 14、制作奶油抹面：加入200g淡奶油+15g白糖打发好。

• 15、将打发好的淡奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齿踞刮板刮蛋糕的周围。

• 16、将红心火龙果去皮切成块倒入搅拌机打成汁，将洗净菠菜放入搅拌机打成汁。打成汁后，过滤分离出汁。

• 17、将200g淡奶油+10g白糖，榨好的红心火龙果汁倒入盆内。

• 18、将打发好的粉奶油装入裱花袋的玫瑰花裱花嘴备用。

• 19、将200g淡奶油＋10g白糖，榨好的菠菜汁倒入盆内。

• 20、将打发好的绿奶油装入裱花袋的小叶裱花嘴备用。

• 21、将粉绿奶油挤入在奶油蛋糕上玫瑰花和小叶子，再放蓝莓和樱桃装饰。

• 22、将绿奶油挤入奶油蛋糕周围下面裙边。

• 23、将芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的巧克力挤入写字体。完成！

• 24、成品图。

• 25、成品图。

小窍门

1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2.打发奶油时可以放什么果酱或水果泥或水果汁由自己喜爱就可以。