玫瑰形草莓果冻的做法 玫瑰形草莓果冻怎么做

“虽然这是一款很简单的草莓果冻，但是因为有了漂亮的造型，颜值飙升。人生实苦，需要经常来点甜食治愈一切！蛋糕模具不但可以烤蛋糕，还可以做果冻，如果您喜欢其他水果也是可以的，不过我感觉红红的草莓和玫瑰花更配呀！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰形草莓果冻的做法步骤

• 1、原料。

• 2、草莓加糖，加一点点水，小火煮酱。

• 3、碗里放吉利丁粉，加30克水，拌匀，搅拌至吉利丁融化备用。

• 4、草莓酱煮至汤汁深红色，草莓不必煮烂，即可关火。

• 5、将草莓酱过筛，取170克汤汁,剩下的草莓可以继续煮酱，不要浪费哈！

• 6、将吉利丁溶液加入温热的草莓汁中。

• 7、搅拌均匀。

• 8、将混合好的液体倒入学厨迷你玫瑰不粘中空模中，用勺子小心撇去沫子，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

• 9、这是我冷藏了一晚的果冻。

• 10、一定要先将模具倒扣在容器上，用热毛巾或者电吹风稍稍加热十几秒，轻轻提起模具，震几下，就可以脱模了。

小窍门

1我喜欢晶莹剔透的果冻，所以没用草莓果肉，不过我想有果肉的果冻口感更丰富，会更好吃吧！
2虽然这是一款不粘模具，但是果冻含糖量大，且无油，和蛋糕毕竟不同。所以冷藏成型的果冻一定会粘在模具上，您只要按步骤中的方法，稍稍加热一下模具，就可以轻松脱模了。