玫瑰黑森林蛋糕的做法 玫瑰黑森林蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可

• 2、打好的蛋液

• 3、低粉、可可粉、泡打粉混合均匀

• 4、混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀

• 5、再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀

• 6、倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右

• 7、烤好晾凉后脱模

• 8、切成3片备用

• 9、淡奶油➕糖粉打发

• 10、打发好的淡奶油，备用

• 11、打发好的甜奶油（无需➕糖粉）备用

• 12、朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用

• 13、巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用

• 14、拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用

• 15、刮好的巧克力碎

• 16、取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆

• 17、抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）

• 18、拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可

• 19、在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）

• 20、玫瑰花拆开

• 21、粘贴玫瑰花瓣

• 22、在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可

• 23、侧面成品图