玫瑰酱蛋糕的做法 玫瑰酱蛋糕怎么做

“情人节送玫瑰？只能看不能吃，现在来一款玫瑰酱蛋糕，不仅能看到玫瑰，还能吃出玫瑰的香甜，想不想试试呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰酱蛋糕的做法步骤

• 1、玫瑰酱加入热水，搅拌均匀

• 2、蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净盆里

• 3、蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

• 4、筛入低筋面粉，拌匀

• 5、倒入玫瑰酱水，拌匀

• 6、蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖钩

• 7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 8、再倒入剩余蛋白中翻拌均匀

• 9、先再模具里放几颗玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做两个六寸的，震出大气泡

• 10、烤箱预热，上下火，下层135度烤20分钟，再155度烤25分钟，具体温度请根据自己的烤箱来调整，这样低温烤蛋糕表面不会裂，取出震几下，再倒扣，等凉了，再脱模

小窍门

低温慢烤可以防止蛋糕表面开裂。