蛋白椰蓉酥的做法 蛋白椰蓉酥怎么做
“之前做椰蓉酥,用了一个蛋黄,多出的蛋白没有什么要做的,正好椰蓉还剩了些,所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~
材料:
椰蓉30g,奶粉15g,低筋面粉20g,蛋白1个(约30g),细砂糖30g”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋白椰蓉酥的做法步骤
1、将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
2、搅拌均匀,备用
3、蛋白中加入细砂糖
4、手动搅拌均匀(不需打发)
5、倒入之前混匀的粉类
6、搅拌均匀
7、取一小块面团搓圆
8、依次摆放入烤盘中
9、送入预热好的烤箱,170度约25分钟
10、出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.粉类先混匀,以免后面加入蛋白中之后难以混匀;
2.蛋白和糖一起搅匀即可,不需要打发的哦~
3.拌匀的面团比较粘,最好戴一次性手套操作,另外如果有多余的椰蓉,最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~