德式面疙瘩的做法 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩 德式面疙瘩怎么做

“德式面疙瘩(Schupfnudel)：就是将熟土豆制成泥，加入鸡蛋，面粉，盐和白胡椒粉揉和成面团，再制成大小一样的、两头尖中间粗的面团，放入沸水中煮熟的面疙瘩，这种面疙瘩在德国巴伐利亚地区非常常见，深受德国人们喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

德式面疙瘩的做法步骤

• 1、将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟

• 2、土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥）

• 3、土豆泥取出，放大碗里

• 4、加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀

• 5、加面粉揉成面团

• 6、制成两头尖中间粗的面疙瘩

• 7、水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水

• 8、左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~

• 9、锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。